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【取材協力：ワコー機能性要因研究所】

"ファーストフード"利用者が急増する一方で、イタリアから始まり、日本でも浸透しつつある"スローフード"。でも、「スローフードって何？」と、首をかしげている人も多いはず。そこで、実際に"スローフード"を実践しているという、モデル高橋千春さんにその魅力を直撃しました！

"スローフード"とは、食材や料理について考えたり、食事中の会話を楽しむ生活を大切にすることです。しかし、多忙な現代人は、食を楽しむどころか、不規則な食生活を送りがち。そこで、活用したいのが、日本の伝統的な食材を取り入れた「康兆元カプセル」。ビタミン、ミネラル、繊維質はもとより、優れた抗酸化作用を持っているのが特徴です。また、栄養バランスを整え、体質改善をサポートしてくれます。

花柄チュニック24,150円／H.A.K

——どうして"スローフード"をやろうと思ったの？

高橋千春さん：雑誌で"スローフード"の特集を見たのがきっかけです。最初は、"スローフード"の"スロー"とは、時間をかけて食べることだと思ったのですが（笑）、普段、私たちが食べている物と、それに関わる生活文化を一度じっくり見つめ直してみようという意味でした。だから、食事のときは、お米をじっくり味わって食べたり、

友人を呼んで一緒にご飯を楽しんだり、郷土料理を味わう旅に出たりしましたね。そのうち、日本人が昔から馴染みのある食材に健康につながるパワーの源があることを学び、毎日補給できたらいいな…と思いました。スローフード仲間に相談したら、この「康兆元カプセル」を教えてくれたんです。

——「康兆元カプセル」ってどんなもの？

高橋千春さん：スローフードとして注目されている食材（玄米・有機緑茶・胡麻・大豆・有機柚子エキス）を発酵したサプリメントです。1日10粒程度飲むだけで、体の栄養バランスを整えてくれる自然派の健康食品です。

——どんな人にお勧めしたい？

高橋千春さん：栄養バランスが乱れがちの、食生活が不規則な人や、ダイエット中の人にお勧めしたいですね。カプセルタイプだから飲みやすく、普段の生活にプラスするだけで、毎日を元気に過ごすことができますよ。

康兆元カプセル
（320粒）12,600円

ワンピース15,000円／シスレー、ベアトップ2,940円、ココディール

原材料は「康兆元カプセル」と同じ、玄米・有機緑茶・胡麻・大豆・有機柚子エキス。壺に入ったこちらは、ペーストタイプ。カレースプーン1杯程度を1日1〜2回を目安に食べて、栄養バランスを整えて。

康兆元・壺
（840g）35,000円

玄米・大豆・胡麻・有機緑茶・田七人参粉・有機柚子エキスを発酵した、粉末状の健康補助食品。現代人に不足しがちなアミノ酸、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化成分が豊富に含まれています。ダイエットには一回分の食事に代えて約60kcal!！お湯や牛乳等でペースト状にしたり、料理に加えて栄養バランスアップ。

還
（500g）8,400円